Yemek yapmak, sadece malzeme karıştırmak değil, doğru malzemenin doğru zamanda kullanılmasıdır. Özellikle soğanın en önemli kardeşi olan sarımsak, dünya genelinde mutfakların kalbidir. Asya’da dövülmüş, Akdeniz’de serbest bırakılmış, Orta Doğu’da aromatik bir kahve gibi servis edilen bu bitki, her mutfağın gizli silahıdır.
| Tür | Lezzet & Konsistans | Uygun Kullanım |
|---|---|---|
| Beyaz Sarımsak (Puro) | Hafif, baharatlı, çiğde hafif ekşi tat | Asya yemekleri, salatalar, yağlı soslar ✅ |
| Büyük Beyaz Sarımsak | Yoğun, tuzlu, güçlü kokulu | Kızartmalar, kebaplar, barbekü 🍗 |
| Kırmızı Sarımsak | Aşırı yoğun, zengin, bazen acımsı | Mediterrane yemekleri, salam, ezme 💡 |
| Mor Sarımsak | Daha az keskin, meyveli, yumuşak | Soğuk salatalar, mayonez, yogurt sosları 🥗 |
Profesyonel mutfaklarda, bu farklar sadece lezzet değil, aynı zamanda ürün yönetimi açısından da önemlidir. Örneğin, bir restoranın aylık ortalama sarımsak tüketimi 150-200 kg arasında değişebilir — bu nedenle doğru paketleme, hem maliyet hem de stok kontrolünde büyük fark yaratır.
Bu paketleme biçimi, özellikle ticari mutfaklarda 30–40% daha az iş gücü gerektirir. Ağ zar, hava geçişini sağlayarak nem birikimini önlerken, 10 kg ağırlıkta taşınması için kolaylık sunar. Buna ek olarak, ürünün görünür olması sayesinde stok takibi daha kolay olur — bu da %25 daha az atık oranına katkı sağlar.
✅ İpucu: Aşırı nemli ortamlarda saklamak istiyorsanız, paketi kapalı bir kutuda tutun. Bu, 2 hafta boyunca taze kalmasını sağlar.
💡 Sık Sorulan Sorular:
Q: Mor sarımsak mı yoksa beyaz mı daha iyi?
A: Hiçbirisi “daha iyi” değil, ama her ikisi de farklı bir kulakta ses çıkarır. Mor sarımsak, salata veya yoğurtla harmanlandığında çok daha doğal bir denge sağlar. Beyaz ise, yüksek ısıda hızlıca piştiğinde aromasını korur.
👉 Her profesyonel mutfağın ihtiyaç duyduğu doğru sarımsak ve paketleme çözümüne ulaşmak için:
Sarımsak ve Paketleme Çözümlerimizi Keşfedin