Nasıl Kaliteli Taze Sarımsak Seçilir? Dış Ticaret Alıcıları İçin Temel Kriterler Detaylı Anlatılıyor

Yüksek Kaliteli Taze Sarımsak Nasıl Seçilir? Dış Ticaret Alıcıları İçin Temel Kriterler

Taze sarımsak, hem mutfağın temel malzemesi hem de doğal bir antioksidan kaynağıdır. Ancak dış ticarette kaliteyi doğru şekilde tanımlamak ve uzun süre saklamak, ürünün değerini korumada kritik rol oynar. Bu makalede, taze sarımsağı seçerken dikkat edilmesi gereken renk, bütünlük, hastalıklar ve depolama koşulları gibi teknik kriterleri detaylı olarak ele alıyoruz.

Renk ve Bütünlük: Kalitenin Görsel İşareti

İdeal bir taze sarımsak, açık sarımsı-beyaz tonlarda olmalı ve kabuklarında hiçbir çatlak ya da leke bulunmamalıdır. Renk değişimi (özellikle koyulaşma) genellikle nemden kaynaklanan mikrobiyal gelişime işaret eder. İncelemeler gösteriyor ki, %85’ten fazla sarımsakta renk değişikliği olan ürünler, en az 7 gün içinde etkisini kaybedebiliyor.

Depolama Koşulları: Nem ve Hava Akımı

Sarımsak, %60–70 nem oranında ve 10–15°C sıcaklıkta en iyi şekilde saklanır. Bu ortamda, 3 ay boyunca aroması ve besleyici değeri korunur. Aşırı nemli ortamlarda (>%75) küf oluşumu hızlanır; bu nedenle plastik torbalar yerine 10 kg’lık ağ torba kullanımı önerilir. Ağ torbalarda hava dolaşımı sağlandığı için nem birikimi önlenir ve ürün daha uzun süre taze kalır.

Örnek: Türkiye’den ihracat yapan bir üretici, 10 kg’lık ağ torba kullanarak nakliyede %20 daha az çürümeye maruz kaldı. Bu durum, uluslararası pazarlarda güvenilirlik kazandırmaya katkı sağladı.

Neden "Eysan Bridge" Kalitesi Önemlidir?

Her bir sarımsak başı, üretim sürecinden sonra laboratuvar testleriyle doğrulanır. Sadece %2’si bile kusursuz olan ürünleri satan bir üretici, iş ortaklarına güven verir. Bu süreç, özellikle restoranlar, gıda firmaları ve toptancılar için kritiktir çünkü ürünün tutarlılığı, müşteri memnuniyetini doğrudan etkiler.

İhracat yaparken kaliteyi ölçmek, yalnızca görünüm değil, aynı zamanda uzun vadeli ilişkilerin temelidir. Eğer siz de yüksek kaliteli, güvenli ve sürdürülebilir taze sarımsak arıyorsanız, “Eysan Bridge” ile iş birliği yapmak, ürün kalitesinizin artmasında büyük fark yaratabilir.