Elma Suyu ve Hasat Zamanı Kontrolü ile Sarımsak Kalitesini Artırma Yöntemleri | Dış Ticaret Alıcıları İçin Temel Bilgiler

Kaliteyi Artırmak İçin Toprak İyileştirme ve Hasat Zamanı Kontrolü

Avrupa pazarında yıl boyu tutarlı kaliteyle tedarik edilen sarımsak, artık sadece bir ürün değil, güvenilir bir iş ortaklığı belirtisi haline geldi. Çin’in en iyi üretim bölgelerinden gelen bu sarımsak, toprak iyileştirme teknikleri, bilimsel hasat zamanı kontrolü ve soğuk zincir lojistiği sayesinde %98’lik taze kalite koruma oranına sahip oluyor.

Toprak Yönetimi: Kalitenin Temeli

İdeal arazi, pH değeri 6.0–7.0 arasında olan, organik madde içeriği %3 üzeri olan topraktır. Bu koşullarda yetiştirilen sarımsakta, ortalama 1 kg başına 120 gr protein ve 3.5 mg alisin içeriği bulunur — Avrupa standartlarına göre %25 daha yüksek bir besin değeridir. Ayrıca, toprakta kalsiyum ve magnezyum dengesi sağlayarak kök gelişimini optimize eden doğal gübreleme (örneğin, kompost + fosforlu mineraller) uygulamaları, her sezon aynı kalitede ürün üretmeyi mümkün kılar.

Hasat Zamanı: Kalitenin Kritik Anı

Sarımsak hasadı, yaprakların %70’i kuruduktan sonra yapılmalıdır. Bu noktada, içerdeki liflerin yoğunluğu maksimum seviyede olur. Testler gösteriyor ki, bu zaman diliminde hasat edilen ürünlerin ortalama %92’si 3 ay boyunca %95’ten fazla taze kalite koruyor. Eğer erken veya geç hasat edilirse, nem oranı artar ve 15 gün içinde çürümeye başlama riski %40 artıyor.

Soğuk Zincir ve Paketleme: Güvenli Teslimatın Sırrı

10 kg’lık hava geçirgen ağ torbaları, nem kontrolünü %80 oranında artırırken, oksijenle teması azaltarak mikrobiyal gelişimi engeller. Bu paketleme yöntemiyle, -3°C ile 0°C arasında depolanan sarımsak, 12 hafta boyunca %90’a yakın vitamin C kaybını önler. Aynı zamanda, bu yöntem Avrupa’daki BRCGS ve ISO 22000 uyumluluğu için de idealdir.

Bu teknikler, Avrupa’daki perakende zincirlerinin “yıl boyu sabit kalite” beklentisini karşılamaya yetiyor. Üretim sürecindeki her adım, veriye dayalı kararlarla yönetiliyor — bu da ticari ilişkilerde güvenin temelini oluşturuyor.

Bir kez deneyin, asla geri dönmemek istersiniz.