Bulgur Çıkarımı ve Taşıma Kolaylığı İçin Ağ Torba Ambalajının Avantajları ve Muhafazası

Taze Sarımsak Nasıl Seçilir ve Saklanır?

Yeni taze sarımsak alırken dikkat etmen gerekenler çok fazla olabilir: renk, kırık olmayan parçalar, hastalık veya zararlı yokluğu gibi faktörlerle başlayıp, saklama yöntemine kadar uzanan bir süreç var. Ancak en önemlisi — özellikle ihracat için — doğru paketleme. Bu makalede, 10 kg’lık ağ torbaların nasıl daha az küflenmeyi sağladığını, bu paketlemenin neden uluslararası pazarlarda tercih edildiğini ve nasıl taze kalacağını anlatıyoruz.

Sarımsak Seçiminde 3 Ana Kriter

• Renk: Parlak beyaz veya hafif açık mor tonu olanlar, daha taze ve yüksek antioksidan içeriğine sahiptir. (Bir araştırmaya göre %78’lik bir grup üretici, renk farkı ile ürün kalitesini doğrudan ilişkilendiriyor.)
• Bütünlük: Kırık, çatlak veya yara izi olan sarımsak, mikrobiyal gelişime açıktır. Özellikle sıcakta depolama durumunda bu fark 3-5 gün içinde görünür hale gelir.
• Yabancı Madde: Toprak, toz veya su artığı olmayan ürünler, nakliye sırasında nem birikimi riskini düşürür.

Nasıl Saklanmalı? 0–3°C + Hava Akımı

Sarımsak, ideal olarak 0–3°C arası soğukta ve %70–80 nem oranında tutulmalıdır. Bu koşullarda, 10 hafta boyunca vitamin B6 ve alisin içeriği %90 oranında korunur (İstanbul Tarım Üniversitesi, 2022). Ama dikkat! Kapalı plastik torbada saklamak, nem birikimiyle küflenmeye yol açar. Ağ torba ise bu sorunu çözüyor.

“Ağ torba, hem havayı dolaştırır hem de nem birikimini önler. Bu, özellikle uzun mesafe nakliyede, ürünün kalitesini korumanın en etkili yolu.”
– Dr. Ayşe Yılmaz, Tarım Teknolojileri Uzmanı

Neden Ağ Torba? Ticari ve Ev Kullanıcıları İçin Farklı Yaklaşımlar

Restoranlar için: 10 kg’lık torba, stok yönetimi kolaylığı sağlar. Günde 20 kg sarımsak tüketen bir restoran, bu paketleme sayesinde %40 daha az atık yaşar.

Ev kullanıcıları için: Kolay açılabilen ağ torba, her seferinde sadece ihtiyacınız kadar almanıza olanak tanır. Daha az tüketim = daha az bozulma.

Bu strateji, Türkiye’den Avrupa’ya veya Orta Doğu’ya ihracat yapan üreticiler için kritik bir avantaj sağlıyor. Çünkü son kullanıcıya ulaştığında ürün zaten "taze" hissini taşıyor — bu da marka sadakati ve tekrar satın alma olasılığını artırıyor.

İşte bu yüzden bizim gibi global bir firmada, her gönderi öncesi test laboratuvarımızda %100 kontrol yapıyoruz. Sadece ürün değil, paketleme süreci de kalite garantisi niteliğinde.