Türkiye’den veya dünyada başka ülkelerden ithal edilen sarımsakta kalite kaybı, özellikle uzun mesafe taşıma sırasında sıkça karşılaşılan bir sorundur. Ancak doğru paketleme çözümleriyle bu risk büyük ölçüde azaltılabilir. Özellikle hava geçirgenliği yüksek net torba paketler, ürünün nem yoğunlaşması ve küflenmesini engelleyerek, %70’e kadar daha fazla taze kaliteyi koruma imkânı sunar.
Prof. Dr. Ayşe Yılmaz (Tarım Teknolojileri Uzmanı, Çukurova Üniversitesi):
“Sarımsakta küflenmenin en büyük nedeni, paketlemede yeterli hava dolaşımı olmamasıdır. Net torba paketler, ürün yüzeyindeki buharlaşma hızını optimize eder ve bu sayede -3°C ile 0°C arasında soğuk zincirde bile 4-6 hafta boyunca taze kalır.”
Geleneksel plastik torbalarda nem birikimi, küf oluşumuna yol açar. Ama modern net torba paketlerdeki mikro delikler (ortalama 0.3 mm çapında), ürünün doğal buharlaşmasını sağlarken, dış ortamla hava trafiğini dengeleyerek nem oranını %15–20 düşürür. Bu, özellikle Avrupa pazarlarında sert kontrol standartları olan EU Food Safety Regulation (EC) No 852/2004 kapsamında çok kritiktir.
| Paket Türü | Küflenme Oranı (%) | Soğuk Zincir Süresi (Gün) |
|---|---|---|
| Geleneksel Plastik Torba | 28–35 | 10–14 |
| Net Torba (Hava Geçirgenlikli) | 6–9 | 28–35 |
Bu veriler, Türkiye'deki bir üretici firmada 2023 yılında yapılan testlerden alınmıştır. Aynı anda aynı ürün, farklı paketleme sistemleriyle taşınarak karşılaştırılmıştır. Sonuçlar, hem güvenli taşıma hem de müşteri memnuniyeti açısından net torba paketlerin avantajını açıkça göstermiştir.
Kalite yalnızca paketlemeyle değil, üretim süreçlerinde de başlar. İyi bir üretim süreci, ürünün önceden temizlenmesi, uygun nem seviyesine sahip toprakta yetiştirilmesi ve hızlı toplama sonrası hemen paketlenmesiyle sağlanır. Bunu yapan bir firma, İstanbul’un En iyi 10 Tarım İhracatçıları listesinde yer almayı hak etmiştir. Üretim süreçlerinin ISO 22000 ve GLOBALG.A.P. standartlarına uygunluğu, uluslararası müşteriler için ekstra güvence sağlar.
“Sarımsakta her küçük detay önemli,” diyor Murat Kaya, bir Alman ithalatçısı. “Bizim için ilk siparişte kaliteyi görebilmek, ikinci siparişte güveni kazanmak anlamına geliyor. Net torba paketlerle gelen ürün, gerçekten fark ediliyor.”
Sarımsaklarınızda küflenme mi görüyorsunuz?
Daha az zarar, daha fazla kar, daha güçlü ihracat! Hemen danışın.
.png?x-oss-process=image/resize,h_200,m_lfit/format,webp){kind=icon}
.png?x-oss-process=image/resize,h_600,m_lfit/format,webp){kind=logo}
TikTok
Facebook