Dış Ticaret Alıcıları İçin: Beyaz Sarımsak Kalitesini Görsel, Sertlik ve Çiçeklenmemiş Özelliklerle Nasıl Belirleriz?

A级 Beyaz Sarımsak Kalitesini Nasıl Tanırsınız?

Dünya çapında gıda ve mutfak sektöründe yüksek talep gören beyaz sarımsak, özellikle A sınıfı ürünlerde kalite kontrolü kritik bir rol oynar. Ancak birçok dış ticaret alıcısı, ürünün görünüşünden ziyade iç yapısını anlamakta zorlanabilir. Bu rehber, A级 sarımsakların beş temel kalite ölçütünü detaylı şekilde açıklar — her biriyle birlikte pratik test yöntemleriyle birlikte.

1. Dış Görünüm ve Tamamlanmışlık

İdeal A sınıfı sarımsaklar, zarar görmemiş, düzgün şekilli ve kırmızımsı-kahverengi tonlarında olmalıdır. %95’inden fazlası, kabuğunun bütünlüğünü koruyarak satıcıya güven verir. Özellikle Çin’in Shandong bölgesinden gelen ürünler, bu ölçüte göre genellikle %85–90 oranında uyumludur.

2. Boyut Eşitliği ve Yoğunluk

Bir torbada 3–4 cm arası boyutta olan sarımsaklar, A sınıfı olarak kabul edilir. Küçük veya çok büyük bireyler genellikle B veya C sınıfına düşer. Uzun süreli depolama için bu büyüklük farkı, nem kaybı ve çürümeyi minimize eder.

3. Gözlemlenebilir Özellikler: Parlaklık ve Koku

Sağlam A sınıfı sarımsaklar, elinizle hafifçe bastığınızda sert ve elastik hissettirir. Zayıf veya sert olmayanlar, zamanla çürüme riski taşır. Ayrıca, taze ve hafif baharatlı bir koku taşıması da kalitenin göstergesidir. %70’ten fazla satın alanlar, bu kokuyu "temiz ve doğal" olarak tanımlar.

4. Sıfır Tohumlu (No Sprout) Olma Durumu

Sarımsakta tohum çıkışı, ürünün saklama süresini ve lezzetini doğrudan etkiler. Üretim sonrası 3 ay içinde tüketilmeyen sarımsaklarda bu durum %20–30 oranında görülür. Doğru stoklama koşulları altında (10–15°C, %60 nem), bu oran %5’in altına düşebilir.

5. Üretim Bölgesi Farklılıkları

Çin’in Shandong ve Henan illeri, A sınıfı sarımsak üretiminin merkezidir. Bu bölgelerdeki çiftlikler, modern tarım teknolojisiyle yıllık 100 bin ton gibi hacimlerde üretim yapmaktadır. Avrupa’dan gelen ürünler ise genellikle daha düşük miktar ve daha yüksek fiyat ile bilinir.

Bu ölçütlerle birlikte, doğru seçimi yapmak hem maliyeti düşürür hem de markanızın güvenliğini sağlar. Her seferinde aynı kaliteyi garantileyen bir tedarikçi, uzun vadeli iş ilişkilerinin temelidir.