Tarladan Dış Pazarlara: Ağ Çanta Paketleme ile Sarımsak Kalitesinin Stabilite Kazanması Nasıl Sağlanır?

Tarladan Dış Pazarda Raflara: Ağ Kese Paketleme ile Soğan Kalitesinin Stabilizasyonu

Soğan gibi hassas bir ürünün dünya pazarında tutarlı kalite sunmak, sadece üretimden ziyade paketleme ve lojistik stratejileriyle mümkün olur. Özellikle A sınıfı soğanların %95’inden fazlasının, taşıma sırasında nem kaybı veya küflenme nedeniyle kalite kaybına uğraması, global tedarik zincirinde büyük bir risk oluşturur.

Paketleme Malzemesi ve Yapısal Tasarım: Hava Akışı Nasıl Kontrol Edilir?

PE ağ kese, geleneksel plastik torbalardan farklı olarak, her bir gözenek aralığını optimize ederek soğanın solunumunu dengede tutar. Bu yapı, 1 cm² başına 120-150 mikronluk deliklerle havayı sürekli akıtmakta ve su buharı birikimini önler. Laboratuvar testleri, bu tür paketlemenin 7 gün boyunca %22 daha az nem kaybı sağladığını gösteriyor — geleneksel torbalarla karşılaştırıldığında ise %45’lik bir fark ortaya çıkıyor.

Prof. Dr. Ahmet Yılmaz, Tarım Lojistiği Uzmanı, “Soğanın solunum hızı, sıcaklık ve hava akımıyla doğrudan ilişkilidir. Ağ kese, bu dengeyi koruyarak uzun süreli stoklama imkanı sunar” diyor.

Soğuk Zincir Etkileşimi: -3°C ila 0°C Arasında Koruma

Bu paketleme teknolojisi, soğuk zincirle entegre çalışırken en etkili sonucu verir. -3°C'den 0°C'ye kadar olan sıcaklık aralığı, soğanın metabolizmasını yavaşlatır; ancak aşırı soğutma da zarar verir. Ağ kese, bu sınırda ideal hava dolaşımını sağlayarak donma riskini minimuma indirirken, su kaybını da engeller.

Bir Avrupa dağıtım firmasından alınan veriler, bu sistem sayesinde nakliyede %60’tan fazla ürün kaybı oranının düşürüldüğünü gösteriyor. Aynı zamanda, alıcılar bu yöntemi "tüm sezon boyunca tutarlı kalite" olarak tanımlıyor.

Kaynak Yönetimi ve Standartlaşma: Kalitenin Kökeni

İyi paketleme, iyi üretimle başlar. Üreticilerin tarla yönetimi, sulama planlaması ve hasat zamanlaması gibi süreçlerde standartlar takip etmesi, her kargo için aynı kalite garantisi sağlar. Bu, özellikle AB ve ABD’ye ihracat yapan üreticiler için kritiktir.

“İhracatımızdaki ilk soru, ‘bu soğan nasıl paketlenmiş?’ oldu. Şimdi müşterilerimiz bize ‘hangi üretim bölgesinden geldiğiniz?’ değil, ‘ne kadar düzenli paketleyip soğuk zincire soktuğunuzu?’ soruyor.” – Murat K., Türkiye’den bir soğan üreticisi.

Bu stratejiyi uygulayan üreticiler, artık sadece bir satıcı değil, güvenilir bir tedarikçi konumuna gelmiştir. Kaliteyi paketlemeyle başlatabilen bir firma, dünya pazarında uzun vadeli işbirlikleri kurabilir.