Siz bir restoran sahibiyseniz, bir kahve dükkanı işletiyorsanız veya gıda tedarik zinciri yönetiyorsanız, sarımsak gibi temel malzemelerin nasıl saklandığına dikkat etmek çok önemlidir. Özellikle uluslararası menüde yer alan kırmızı, mor, beyaz ve büyük sarımsaklar, farklı lezzetler için ayrı ayrı kullanılır — ama bu farkı koruyabilmek için doğru paketleme şart.
| Tür | Karakteristik Özellik | Uygun Yemekler |
|---|---|---|
| Beyaz Sarımsak | Hafif tatlı, yumuşak dokulu | İtalyan makarnaları, salatalar |
| Kırmızı Sarımsak | Yoğun, baharatlı, renkli | Meksika sosları, karaciğer püresi |
| Mor Sarımsak | Daha yoğun aromalı, sadece doğranmış halde | Japon sushi, salata garnitürleri |
| Büyük Sarımsak (Giant) | Daha büyük, daha az kokulu | Yemeklerde ekstra miktar isteyen lokantalar |
Bu çeşitlilik, mutlaka doğru saklama yöntemini gerektirir. Geleneksel plastik torbalarda, soğukta bile 7-10 gün içinde aroması kaybolurken, 10 kg’lık ağızlı çanta paketleme, -3°C ile 0°C arasında tutulduğunda 30 gün boyunca taze kalmasını sağlar.
Restoranlarda sarımsak genellikle haftada 2-3 kez sipariş edilir. Ancak geleneksel 5 kg’lık ambalajlar, depolama alanı açısından verimsizdir. 10 kg’lık net ağırlıkta olan bu torbalar, taşıma maliyetini %15 düşürüyor, aynı zamanda çalışanların elle kaldırma yükünü %30 azaltıyor. Bu, özellikle Türkiye'deki küçük ve orta ölçekli restoranlar için büyük avantaj.
-3°C’de saklanırsa, 30 gün boyunca aroma ve besin değerleri korunur. Deneme olarak 10 kg’lık paketleme 70% daha uzun ömürlüdür.
Evet, uygun hava geçirgenliğiyle üretilen özel polyester ağ torbalar, nem birikimini önler. Laboratuvar testleri %99.8 bakteri kontrolü gösterdi.
Deniz yoluyla 25-30 gün içinde Türkiye’ye ulaştırılır. Her seferde 20’den fazla restoran için hazır paketleme sağlanabilir.
Bir restoranın başarısı, her bir malzemenin kalitesinde yatıyor. Sarımsak da bir “gizli” mutfak lideridir. Doğru paketleme, doğru seçim ve doğru saklama, sizinle birlikte gelişiyor.
Profesyonel Sarımsak Tedarikçilerinizle Tanışın
.png?x-oss-process=image/resize,h_200,m_lfit/format,webp){kind=icon}
.png?x-oss-process=image/resize,h_600,m_lfit/format,webp){kind=logo}
TikTok
Facebook