مهمة المعدات الباردة المتخصصة في الحفاظ على جودة الثوم عند المستوردين الأجنابيين للغذاء

هل سبق لك أن تسألت yourself لما في بعض المطاعم يقومون باستخدام الثوم الطازج الازهر، بينما في بقية المطاعم الثوم يدخل في طور الإنبات أو يتشذب؟ الإجابة تكمن في كيفية تخزين الثوم وكيفية الحفاظ على جودته من المصدر إلى المطبخ. في هذه المقالة، سوف نستكشف الدور الأساسي للتبريد المتخصص في الحفاظ على جودة الثوم، وكيف يمكن أن يساعد المسؤولون في المطاعم على التحكم في جودة مواد الطعام من المصدر.

التأثير الأساسي للتبريد المتخصص على جودة الثوم

تعد درجة الحرارة الأساسية في عملية تخزين الثوم. وفقًا لدراسات الأgriculture، يزداد معدل التنفس للثوم بزيادة درجة الحرارة. عندما تكون درجة الحرارة حوالي 20 درجة مئوية، يكون معدل التنفس للثوم حوالي 30 ميلليغرام من ثاني أكسيد الكربون كل كيلوغرام في الساعة. في حين أن عند درجة حرارة من - 3 درجة إلى 0 درجة مئوية، يقل معدل التنفس إلى حوالي 5 ميلليغرام. هذا يعني أن درجة حرارة من - 3 درجة إلى 0 درجة مئوية يمكن أن تقلل من نشاط الإنزيمات في الثوم وتمنع تكاثر الميكروبات، مما يضمن الحفاظ على لون الثوم وخصائصه الغذائية.

التحول من التخزين العادي إلى التسليم بالتبريد

غالبًا ما يتم تخزين الثوم في المطاعم في الأماكن العادية أو في الأماكن ذات درجة حرارة عالية، مما يؤدي إلى انخفاض جوده بسرعة. ولكن مع التقدم في تقنيات التبريد، يصبح التسليم بالتبريد لتجذير الثوم في خط أنابيب إمداد المواد الغذائية أكثر أهمية. التسليم بالتبريد ليس فقط وسيلة لحفظ الثوم، بل هو أيضًا جزء أساسي من إدارة فتحة إمداد المواد الغذائية. من خلال التسليم بالتبريد، يمكن للمطاعم الحصول على ثوم طازج وذو جودة عالية في كل مرة.

مهمة تغليف الثوم في التحسين من التبريد

لا يقتصر الحفاظ على جودة الثوم فقط على درجة الحرارة والتخزين، بل ويدخل وسيلة التغليف في اللعبة أيضًا. إن استخدام الحزم الشبكية المgewicht 10 كيلوغرام يمكن أن يعمل بشكل مثالي مع نظام التخزين بالتبريد. هذه الشبكات تتيح للهواء التدفق بسهولة في جميع أنحاء الكمامة، مما يحسن عملية التهوية وتقلل من تناول الجودة الناتج عن التلوث البيني. كذلك، تمنع الشبكات الحزم التقارير والمليئات وأي مستحيلات تسبب في تباين في شكل وتشذيب التمور أثناء التخزين.

اختيار المورد الآمن والتخزين المناسب

بعد أن فهمت الدور الذي يلعبه التبريد المتخصص في الحفاظ على جودة الثوم، يأتي الوقت لمواصفات عملية تنفيذها. اختيار مورد موثوق به يضمن أن كل ثوم سيتم تخزينه في بيئة بالتبريد من المصدر حتى وصوله إلى المطبخ. علاوة على ذلك، يعد اختيار نظام تخزين بالتبريد مناسب حيويًا. من خلال تزويد المستودعات بالتبريد بأفضل التقنيات والأنظمة، يمكنها تحقيق تنظيم درجة الحرارة الدقيق والتحكم في بيئة التخزين، مما يضمن جودة الثوم في كل خطوة.

هل لديك تجاربك الخاصة في تخزين الثوم بالتبريد؟ هل تتعامل مع أي تحديات؟شاركنا رأيك في التعليقات أدناه، ونتطلع إلى إيجاد الحلول معًا!

تتيح لك خدماتنا التبريد المتخصص الحفاظ على جودة الثوم من المصدر إلى المطبخ. دعنا نضمن لك أن كل كومة من الثوم تتضمن الجودة والط свежеة. إكتشف الآن كيف يمكننا مساعدتك في بناء سلسلة إمداد عالية الجودة!