هناك عدة أنواع من الثوم الشائعة في السوق الدولية، مثل الثوم الأبيض، الثوم الأحمر، والثوم البنفسجي. كل نوع له خصائص فريدة من نوعها في اللون، والرائحة، والطعم.
| النوع | اللون | الرائحة | الطعم |
|---|---|---|---|
| الثوم الأبيض النقي | أبيض صاف | رويحة معتدلة | طعم لطيف وملين |
| الثوم الأبيض الكبير | أبيض غامق | رويحة قوية | طعم حاد وذكي |
| الثوم الأحمر | أحمر فاتح إلى غامق | رويحة مميزة | طعم حاد مع نكهة بسيطة من العنبية |
| الثوم البنفسجي | بنفسجي فاتح إلى غامق | رويحة غنية وفريدة | طعم لطيف وغني |
تختلف أنواع الثوم في الاستخدامات المطبخية. في المطبخ الصيني، الثوم الأبيض النقي مثالي للتسيق أو الاخمص في الأطباق المطهية بالدهن. بينما الثوم الأبيض الكبير هو خيار رائع لصنع الكشطب والمصلات. في المطبخ الغربي، الثوم الأحمر يمكن أن يتم تناوله خامًا في السلطة، ويعتبر الثوم البنفسجي خيارًا رائعًا للطبخ الفاخر.
يقول الشيف الأمريكي جون سμιث: "أنا أستخدم الثوم الأبيض الكبير في الصلصات الخاصة بي، لأنه يعطي الصلصة طعمًا غنيًا وذكيًا. بينما الثوم الأحمر أضيفه إلى السلطة لزيادة النكهة والقيمة الغذائية".
هناك عدة عوامل تؤثر على جودة الثوم. من بينها درجة الحرارة أثناء التخزين، حيث يجب أن يتم تخزين الثوم في درجة حرارة منخفضة (حوالي -3 درجة مئوية) للحفاظ على تن свежеه. كما يجب التأكد من饱满蒜瓣 الثوم، حيث تؤكد饱满蒜瓣 على جودة الثوم وطعمه الطيب.
بالنسبة للمطبخ المنزلي، يمكن اختيار مزيج من أنواع الثوم المختلفة حسب الاحتياجات الشخصية. أما بالنسبة للشركات التجارية التي تتخذ من الثوم مكونًا رئيسيًا في الأطباق، يمكن اختيار مزيج من الثوم الأبيض الكبير والثوم الأحمر للاستخدام في الصلصات والمطبخ العام، والثوم البنفسجي للطبخ الفاخر.
بفضل إدارة التخزين البارد المتخصصة، يمكن الحفاظ على تن свежеه وقيوم الثوم لفترات أطول. يتم تخزين الثوم في مستودعات باردة بدرجة حرارة منخفضة وارتفاع رطوبة محدد، مما يضمن أن كل بيضة ثوم تظل حية وغنية بالعناصر الغذائية.
.png?x-oss-process=image/resize,h_200,m_lfit/format,webp){kind=icon}
.png?x-oss-process=image/resize,h_600,m_lfit/format,webp){kind=logo}
TikTok
Facebook