في سوق أوروبا المتطلب والمتطور، يلعب حفظ جودة الثوم أثناء التخزين والنقل دورًا محوريًا في الحفاظ على قيمته السوقية وتعزيز رضا العملاء. يعتمد نجاح هذا المجال على استخدام تقنيات متقدمة مثل التخزين البارد عند درجات حرارة دقيقة تتراوح بين -3℃ و 0℃، بالإضافة إلى استخدام تعبئة الأكياس الشبكية التي توفر ميزات فريدة في التهوية وحماية المحصول.
انخفاض درجة الحرارة في نطاق -3℃ إلى 0℃ لا يقتصر فقط على إبطاء عمليات التنفس الفسيولوجية للثوم، بل يلعب دورًا هامًا في تقليل نمو الفطريات ومنع انبات البراعم، مما يساعد على الإبقاء على مؤشرات الجودة لأطول فترة ممكنة.
| درجة الحرارة (℃) | نسبة التنفس (%) | نمو الفطريات (مستوى 0-5) | نسبة فقدان مضادات الأكسدة (%) |
|---|---|---|---|
| +5 | 40 | 3.8 | 30 |
| 0 | 15 | 1.1 | 8 |
| -3 | 12 | 0.8 | 5 |
تتميز أكياس التعبئة الشبكية بقدرتها الفائقة على توفير تهوية مثالية، ما يقلل من تراكم الرطوبة التي تؤدي إلى العفن والتآكل. بفضل تصميمها المرن والهيكل المفتوح، تسمح هذه الأكياس بتنظيم أفضل للحرارة داخل المخازن والشاحنات، الأمر الذي يدعم التحكم المتكامل في شروط التخزين.
إضافة إلى ذلك، تقلل الأكياس الشبكية من الاصابات الميكانيكية أثناء النقل بسبب توزيع الضغط على سطح أكبر مع الحفاظ على الوزن منخفضًا، مما يسهم في الحفاظ على شكل الثوم وقوته التسويقية.
تعتمد عدة شركات أوروبية رائدة على تعبئة الثوم في أكياس شبكية تزن 10 كيلوجرام خلال سلاسل التوريد الباردة لتحقيق توافر مستمر على مدار العام. أظهرت تقارير المخازن أن هذه الطريقة قللت من نسبة التلف والتآكل بنسبة تفوق 25% مقارنة بطرق التعبئة التقليدية.
كما ساعدت هذه التقنية في الامتثال لمعايير السلامة الغذائية الأوروبية الصارمة، مما رفع من ثقة المشترين والموزعين في جودة وسلامة المنتجات.
.png?x-oss-process=image/resize,h_200,m_lfit/format,webp){kind=icon}
.png?x-oss-process=image/resize,h_600,m_lfit/format,webp){kind=logo}
TikTok
Facebook