معدل تلف المنتجات الزراعية عالميًا يصل إلى 25%؟ كيف يمكن تقنيات التخزين البارد أن تساعدك في تقليل الخسائر ورفع مستوى رضا العملاء

حالة سلسلة التوريد للمنتجات الزراعية العالمية و مشكلة نسبة الفاقد المرتفعة

تتواجد سلسلة التوريد للمنتجات الزراعية العالمية مع تحدي كبير في الوقت الحاضر، حيث تبلغ نسبة الفاقد في المنتجات الزراعية على الصعيد العالمي حوالي 25%. هذا الفاقد يسبب خسائر كبيرة للمشترين الجملة والمسؤولين عن سلسلة التوريد. فالمنتجات الزراعية تنخفض جودتها بسرعة أثناء النقل والتخزين، مما يؤدي إلى ازدياد التكاليف وتدهور مستوى رضا العملاء.

على سبيل المثال، عندما يتم تخزين الثوم الجديد في ظروف غير ملائمة، يمكن أن يتحول من المنتج الصالح للاستهلاك إلى منتج غير صالح في غضون أيام قليلة. هذا الأمر يضع مسؤولين السلسلة التوريدية في موقف صعب، حيث يبحثون دائمًا عن طرق لتقليل هذه الفقدان.

ضرورة تقنية التخزين بالتبريد للحفاظ على المنتجات الزراعية

تتجلى أهمية تقنية التخزين بالتبريد في حفظ المنتجات الزراعية في ظروف بيئية محددة. وخصوصًا في حالة الثوم، يتم توصيفه على أنه من الصنف الأعلى (A级) عندما يكون حديثاً وذو جودة عالية. ويمكن ل تقنية التخزين بالتبريد في بيئة التخزين التبريدية المتخصصة بين -3 درجة مئوية و0 درجة مئوية أن تحافظ على نشاط الثوم وتمنع تكاثر الكائنات الحية الدقيقة.

عندما يتم تخزين الثوم في هذا النطاق من درجات الحرارة، يتم الحفاظ على معظم قيمه الغذائية والتنظيف الجيد لجودة النكهة. ووفقًا لدراسات عدة، يمكن أن تقلل هذه التقنية من نسبة الفاقد في النقل والتخزين حتى 5% فقط، مقارنة بنسبة الفاقد في الأساليب التقليدية.

آلية عمل درجة حرارة -3 درجة مئوية إلى 0 درجة مئوية

تعمل درجات الحرارة بين -3 درجة مئوية و0 درجة مئوية على تثبيت نشاط الخلايا في الثوم، مما يمنع عملية الانكماش السريع. كما أن هذه درجات الحرارة تعمل كحاجز ضد تكاثر البكتيريا والفطريات، والتي تعتبر من الأسباب الرئيسية لفقدان المنتجات الزراعية. وعلاوة على ذلك، فإن درجات الحرارة المنخفضة تمنع تفاعلات كيميائية داخل الثوم، مما يحافظ على قيمه الغذائية والجودة الجنسية.

مميزات التقنية الحديثة لادارة التخزين التبريدية مقارنة بالنمط التقليدي

تتميز التقنية الحديثة لادارة التخزين التبريدية بفوائد عديدة مقارنة بالنمط التقليدي. من ناحية الفاقد، كما ذكرنا سابقًا، يمكن أن تقلل التقنية الحديثة من الفاقد إلى 5% فقط، بينما может يصل الفاقد في النمط التقليدي إلى 25% أو أكثر.

بالنسبة لاستمرارية الجودة، فإن التقنية الحديثة تضمن أن يكون كل شipment من الثوم ذو جودة متساوية، مما يساعد في بناء ثقة العملاء. أما في النمط التقليدي، يمكن أن يكون هناك اختلافات كبيرة في جودة المنتجات من شipment إلى آخر.

أما من حيث رضا العملاء، فإن التقنية الحديثة تضمن تقديم المنتجات بجودة عالية دائمًا، مما يزيد من مستوى رضا العملاء وينمي علاقات العمل في المدى الطويل.

حالة عمليه لشركة ييشانغقياو للتجارة الدولية

تقدم شركة ييشانغقياو للتجارة الدولية نموذجًا مثاليًا لتطبيق التقنية الحديثة لادارة التخزين التبريدية. استخدمت الشركة هذه التقنية في تخزين و نقل الثوم الجديد من الصنف الأعلى (A级). ووفقًا للبيانات التي توفرتها الشركة، نجحت في تقليل نسبة الفاقد في النقل والتخزين إلى 3% فقط.

كما أن الشركة استخدمت المعايير الدولية مثل HACCP و GMP في إدارة سلسلة التوريد الخاصة بها. هذه المعايير الدولية تساعد الشركة في التحكم في المخاطر في كل Этапы النقل والتخزين، مما يضمن سلامة المنتجات و جودتها.

الأهمية القانونية للمعايير الدولية في إدارة التخزين التبريدية

تعتبر المعايير الدولية مثل HACCP و GMP أمرًا ضروريًا في إدارة التخزين التبريدية. فهذه المعايير تساعد الشركات على الامتثال للقوانين واللوائح في مختلف البلدان، مما يتيح لها الوصول إلى أسواق عالمية أكبر.

بالإضافة إلى ذلك، فإن الامتثال لهذه المعايير يعني أن الشركة لديها نظامًا قويًا للتحكم في الجودة، مما يزيد من ثقة العملاء في المنتجات التي تقدمها.

إذا كنت مهتمًا بمعرفة المزيد عن أدوات إدارة التخزين التبريدية وتطبيقاتها العملية، فلا تتردد في زيارة هنا للحصول على معلومات مفصلة.