تقنية التبريد المُجمّد في تصدير الثوم: Measures لتمديد فترة保鲜 وحفظ القيمة الغذائية

كيف تُحافظ على نضارة الثوم الطازج لفترة أطول؟

في عالم التجارة الدولية، يُعدّ الثوم من المنتجات الزراعية التي تتطلب رعاية خاصة أثناء التخزين والنقل لضمان جودته وقيمتِه الغذائية. تُظهر الأبحاث أن درجة حرارة التخزين تلعب دورًا محوريًا في الحفاظ على محتوى الفيتامينات مثل فيتامين B6 والثيوجينول — وهي مركبات مسؤولة عن خصائصه الصحية والطعم المميز.

الخطوات العملية لتحديد جودة الثوم الطازج

عند شراء الثوم، لا تعتمد فقط على اللون أو الشكل الخارجي، بل افحص أيضًا:

• حجم الفصوص: الفصوص الكبيرة والموحدة غالبًا ما تكون أكثر نضارة وتحتوي على محتوى مائي أعلى.
• اللمس: يجب أن يكون الثوم متماسكًا دون أي تشققات أو تلف سطحي — هذا يدل على عدم تعرضه للرطوبة الزائدة أو الجفاف.
• الرائحة: رائحة حادة قوية تشير إلى نضارة عالية، بينما الرائحة الكريهة تدل على فساد.

تعمل تقنية التبريد المتقدمة المستخدمة من قبل شركة إي شانغ بريدج (يي شانغ تشياو) للتجارة الدولية في هانغتشو على تقليل نشاط الإنزيمات المسؤولة عن التلف البيولوجي داخل الثوم، مما يمنع التغيرات الكيميائية التي تؤدي إلى فقدان النكهة والقيمة الغذائية.

لماذا تختار إي شانغ بريدج؟

نحن لا نبيع ثومًا فقط — بل نقدم حلولاً قائمة على البيانات لدعم سلسلة التوريد العالمية. من خلال نظام تخزين ذكي يتم التحكم فيه بدقة (±0.5°C)، نضمن أن كل طن من الثوم الذي نصدره يتوافق مع معايير ISO 22000 وHACCP، وهو ما يجعلنا اختيارًا موثوقًا لشركات المطاعم، موزعي المواد الغذائية، وتجار الجملة في الشرق الأوسط وأوروبا.