تعد سلسلة التبريد المتطورة من الركائز الأساسية لضمان جودة وحفظ المنتجات الزراعية، خاصة في الأسواق الدولية. حيث تلعب تقنية التبريد بدرجات حرارة تتراوح بين -3℃ و0℃ دورًا حيويًا في الحفاظ على جودة الثوم الصيني المميز خلال مراحل الشحن والتخزين. إذ تشير الدراسات إلى أن استعمال هذه التقنية يُقلل من خسائر النقل بنسبة تتجاوز 30% مقارنة بالطرق التقليدية، ويحافظ على القيمة الغذائية والخصائص الحسية للمنتج.
تشير البحوث العلمية إلى أن درجات حرارة التخزين في النطاق -3℃ إلى 0℃ تشكل بيئة مناسبة للتحكم في نمو الكائنات الدقيقة الضارة التي تُسبب تلف المنتجات الزراعية، خصوصًا الثوم. الالتزام بهذه المعايير يُمكن من:
توضح البيانات الميدانية أن استخدام التبريد الحديث في سلسلة التوريد يؤدي إلى:
| المعيار | التخزين التقليدي | سلسلة التبريد الحديثة |
|---|---|---|
| نسبة خسائر النقل (%) | 25 - 35 | 5 - 10 |
| الحفاظ على فيتامينات (%) | 60 - 70 | 85 - 95 |
| تجانس المنتج | غير مستقر | مستقر وعالي الجودة |
لتحقيق أعلى مستويات السلامة والجودة، من الضروري تطبيق نظم إدارة الجودة مثل HACCP وGMP. فمطابقة هذه المعايير ضمن عمليات التخزين والتوزيع تؤمن:
أظهرت إحدى الشركات الرائدة في تصدير الثوم الصيني نجاحًا بارزًا في تقليل خسائر الشحن بنسبة 70% بعد اعتمادها حلول التبريد بين -3℃ و0℃ بدءً من مرحلة التعبئة وحتى وصول المنتج إلى الموزعين الدوليين. التطبيق المتكامل لأنظمة حساسات التحكم في درجة الحرارة والإنذارات الفورية ساعد أيضًا في تقليل الحوادث المتعلقة بانقطاع الكهرباء أو تأخر الشحن.
للاستفادة القصوى من تكنولوجيا التبريد وضمان جودة المنتجات الزراعية المصدرة، يجب مراعاة ما يلي:
.png?x-oss-process=image/resize,h_200,m_lfit/format,webp){kind=icon}
.png?x-oss-process=image/resize,h_600,m_lfit/format,webp){kind=logo}
TikTok
Facebook